12/08/2021
ANH GÀ HẦM HẠT SEN - MÓN NGON CUỐI TUẦN CHO NGƯỜI ĐAU DẠ DÀY
Hạt sen vừa bổ vừa thanh
Tan trên đầu lưỡi ngọt lành hương xưa
Hạt sen không chỉ có mùi vị thơm ngon mà còn là loại hạt rất giàu chất dinh dưỡng.
Hạt sen bao gồm khoảng 8-10% độ ẩm, 25% protein, 3,7% chất béo thô, 65% carbohydrate, 3-4% chất xơ thô, 4% tro, và chứa 388 cal / 100 g năng lượng. Hạt sen giàu khoáng chất. Trong 100 gam hạt sen có: natri (7,86 mg), kali (48,5 mg), canxi (313 mg), phốt pho (6,25 mg), magiê (43,9 mg), đồng (2,51 mg), kẽm (7,72 mg), mangan (16,6 mg), sắt (16,4 mg),
và selen (1,04 mg).
Theo Đông Y, hạt sen có vị ngọt tính bình, có tác dụng bổ tỳ kiện tỳ, kích thích tiêu hóa, chữa đầy hơi, kém ăn.