07/10/2025
Ăn uống thế nào khi bị bệnh tuyến giáp?
Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị bệnh tuyến giáp. Tuy nhiên, cách ăn uống sẽ khác nhau tùy loại bệnh (suy giáp hay cường giáp).
1. Nếu bạn bị SUY GIÁP (thiếu hormone giáp).
👉 Cơ thể hoạt động chậm, dễ tăng cân.
* Nên ăn:
- Thực phẩm giàu i-ốt: muối i-ốt, cá biển, tôm, cua, trứng.
- Thực phẩm giàu selen: hạt Brazil, hạt hướng dương, cá ngừ → giúp tuyến giáp hoạt động tốt.
- Thực phẩm giàu kẽm: hàu, thịt bò, hạt bí.
- Rau xanh, trái cây nhiều chất xơ → hỗ trợ tiêu hóa, tránh táo bón.
* Hạn chế:
- Đậu nành và chế phẩm (đậu phụ, sữa đậu nành) quá nhiều → có thể cản trở hấp thu I-ốt và hormone giáp (nếu đang uống thuốc).
- Rau họ cải sống (bắp cải, cải xoăn, súp lơ xanh) → có chất “goitrogen” làm giảm hấp thu i-ốt. Có thể ăn khi nấu chín.
📌 Ví dụ: Một bữa ăn tốt cho người suy giáp: cơm gạo lứt, cá hồi nướng, rau cải ngọt luộc, thêm 1 quả chuối.
2. Nếu bạn bị CƯỜNG GIÁP (dư hormone giáp).
👉 Cơ thể tăng chuyển hóa, dễ sụt cân, hồi hộp, mạch nhanh, lồi mắt…
* Nên ăn:
- Thực phẩm giàu năng lượng, protein: thịt, cá, trứng, sữa, để bù lại hao hụt.
- Rau củ quả tươi giàu vitamin, đặc biệt vitamin nhóm B.
- Uống đủ nước để giảm tình trạng mất nước do đổ mồ hôi nhiều.
* Hạn chế:
- Thức ăn nhiều i-ốt: rong biển, tảo biển, muối i-ốt, các loại hải sản (có thể làm nặng thêm bệnh).
- Cà phê, trà đặc, rượu bia → làm tim đập nhanh, run tay hơn.
📌 Ví dụ: Một bữa ăn cho người cường giáp: cơm trắng, ức gà áp chảo, bí đỏ hầm, 1 ly sữa tươi ít đường.
3. Nếu có BƯỚU GIÁP hoặc NHÂN GIÁP/BÌNH GIÁP (không cường hay suy giáp).
- Ăn cân đối, không quá nhiều hay quá ít i-ốt.
- Tăng cường rau xanh, trái cây, hạn chế đồ ăn nhanh và nhiều dầu mỡ.
LƯU Ý:
Nguyên tắc chung cho mọi bệnh tuyến giáp:
- Ăn đa dạng, ưu tiên thực phẩm tươi sạch.
- Chia nhỏ bữa ăn nếu mệt hoặc tiêu hóa kém.
- Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, nhiều muối, nhiều đường.
- Nếu đang uống thuốc tuyến giáp: uống buổi sáng lúc đói, cách bữa ăn 30 phút – 1 giờ, tránh uống cùng canxi hoặc sắt (làm giảm hấp thu thuốc).
Bác Sĩ Đinh Trực