18/02/2022
Thực tế đã được chứng minh: Tất cả các loại hạt đều tốt cho bạn. Chúng cung cấp chất béo lành mạnh, chất xơ, protein và hơn thế nữa. Tuy nhiên, cũng giống như mọi siêu anh hùng đều có những sức mạnh đặc biệt riêng, mỗi loại hạt đều có bộ kỹ năng siêu việt riêng — một hỗn hợp chất dinh dưỡng mang lại những lợi ích độc đáo cho những người ăn nó.
Dưới đây là tóm tắt về những gì năm loại hạt phổ biến mang lại cho sức khỏe của bạn
Hạt dẻ cười
Một nghiên cứu gần đây tại Đại học Bang Louisiana kết luận rằng hạt dẻ cười vượt xa các loại hạt khác về mức độ melatonin, một hợp chất thực vật quan trọng giúp khuyến khích một chu kỳ ngủ lành mạnh. Hạt dẻ cười cũng cung cấp nhiều vitamin B6 nhất, hỗ trợ tim, não, mắt và tâm trạng của bạn. Chúng cũng có hàm lượng lutein và zeaxanthin cao nhất, là những chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của mắt.
Mặc dù chỉ có một nghiên cứu được thực hiện về hàm lượng melatonin của hạt dẻ cười, nhưng nó đã tìm thấy 660 nanogram mỗi gram, cao hơn đáng kể so với bất kỳ nguồn thực phẩm nào khác. Chúng cũng chứa 18% đến 24% nhu cầu hàng ngày với B6 và 18% đến 22% nhu cầu đồng của bạn trong mỗi khẩu phần ăn.
Quả óc chó
Hillary Wright, MEd, R.D., giám đốc dinh dưỡng tại Trung tâm Domar về Sức khỏe Tâm trí / Cơ thể ở Boston, cho biết quả óc chó là loại hạt duy nhất được coi là nguồn tuyệt vời của chất béo omega-3 thiết yếu ALA, một chất dinh dưỡng có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch. Wright cho biết thêm, nghiên cứu về khả năng sinh sản của nam giới cũng cho thấy lượng ALA hấp thụ cao hơn từ quả óc chó với các bất thường nhiễm sắc thể của tinh trùng, vốn có thể gây ra các tình trạng di truyền như hội chứng Down.
Một khẩu phần quả óc chó (1 ounce hoặc ¼ cốc) chứa 2,5 gam ALA và gần một nửa nhu cầu hàng ngày mangan của bạn. Quả óc chó cũng cung cấp 4 gam protein, 22% DV đồng của bạn và hàm lượng melatonin phong phú, có liên quan đến chất lượng giấc ngủ
Hạt điều
Hàm lượng đồng là điểm nổi bật trong hồ sơ dinh dưỡng của loại hạt này, có nghĩa là nó có lợi cho các tế bào máu và mạch, hệ thống miễn dịch, dây thần kinh và xương của bạn, đồng thời giúp bạn hấp thụ sắt. Hạt điều cũng chứa nhiều vitamin K nhất, làm cho chúng trở thành một thực phẩm tốt cho sức khỏe của xương, giúp đông máu hiệu quả và hơn thế nữa. Và chúng sánh ngang với hạnh nhân về hàm lượng magiê, chất cần thiết cho sức khỏe tim và xương. Ngoài ra, một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrients vào năm 2018 cho thấy rằng hạt điều có thể có ít calo hơn 16% so với báo cáo của hầu hết các nhãn.
Bạn sẽ nhận được gần một phần ba nhu cầu đồng hàng ngày của mình trong mỗi khẩu phần hạt điều 1 ounce. Chúng cũng chứa 12% DV vitamin K, 18% đến 20% DV magiê và 9% đến 10% DV sắt.
Hồ đào
“Theo truyền thống được coi là một loại hạt tráng miệng, quả hồ đào thực sự là một thực phẩm bổ sung bổ dưỡng cho lối sống ăn uống lành mạnh,” Hội đồng Hồ đào Hoa Kỳ tranh luận. Và họ đã có những con số để sao lưu nó. Hồ đào là loại hạt cây có hàm lượng mangan cao nhất, một chất dinh dưỡng cần thiết cho quá trình trao đổi chất và sức khỏe của xương, và những người theo dõi carb sẽ rất vui khi biết rằng quả hồ đào là loại hạt có hàm lượng carbohydrate thấp nhất - khoảng 1% DV của bạn cho carbs mỗi khẩu phần. Chúng cũng cung cấp nhiều chất béo không bão hòa đơn nhất, là loại mà trái tim bạn thích nhất.
Mỗi khẩu phần hồ đào 1 ounce cung cấp 63% DV mangan, 11,4 gam chất béo không bão hòa đơn, 11% nhu cầu chất xơ hàng ngày và 12% nhu cầu hàng ngày của bạn là thiamine, một loại vitamin B có lợi cho hệ thần kinh của bạn
Hạt hạnh nhân
Jenny Heap, một chuyên gia dinh dưỡng và người phát ngôn của Almond Board cho biết: “Hạnh nhân là loại hạt chứa nhiều vitamin E, canxi và vitamin B như riboflavin và niacin, khiến chúng trở thành một trong những món ăn nhẹ lành mạnh nhất.
Trên thực tế, hạnh nhân là một trong những nguồn thực phẩm hàng đầu cung cấp vitamin E, một chất dinh dưỡng có lợi cho hệ thống miễn dịch, da, mắt của bạn và hơn thế nữa. Chúng cũng chứa nhiều chất xơ hơn bất kỳ loại hạt cây nào khác và chứa nhiều magiê, có thể điều chỉnh huyết áp và bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh loãng xương.
Một nắm hạnh nhân 1 ounce cung cấp gần 40% DV vitamin E, 20% DV magiê, 17% DV riboflavin và 7% DV canxi. Nó cũng cung cấp 6 gam protein thực vật, 4 gam chất xơ chống đói và 9 gam chất béo không bão hòa đơn lành mạnh