15/10/2025
CÀ PHÊ KHÔNG CHỈ GIÚP BẠN TỈNH TÁO MÀ CÒN CÓ THỂ GIẢM NGUY CƠ TIỂU ĐƯỜNG, PARKINSON VÀ KÉO DÀI TUỔI THỌ.
Tuy nhiên, điều đó chỉ đúng khi bạn uống đúng cách. Từ cách pha, thời điểm uống cho đến những gì bạn cho vào tách cà phê, tất cả đều ảnh hưởng đến sức khỏe.
Một chút đường là được, nhưng đừng quá tay. Nghiên cứu tại Anh năm 2022 theo dõi hơn 170.000 người cho thấy, những ai uống từ 1,5 đến 3,5 ly cà phê mỗi ngày có nguy cơ tử vong thấp hơn đến 30%. Lợi ích này rõ nhất ở người uống cà phê không đường hoặc chỉ dùng một muỗng nhỏ. Trong khi đó, trung bình người Mỹ lại cho đến ba muỗng đường vào mỗi ly, vượt xa mức khuyến nghị. Nếu muốn giữ trọn lợi ích của cà phê, hãy dừng lại ở mức một muỗng.
Nhiều người chọn chất tạo ngọt nhân tạo vì nghĩ rằng nó lành mạnh hơn, nhưng thực tế chưa hẳn vậy. Các nghiên cứu cho thấy nhóm dùng chất tạo ngọt không nhận được lợi ích như người uống cà phê có đường thật hoặc không đường. Nếu bạn không bị tiểu đường, hãy hạn chế sử dụng chất tạo ngọt nhân tạo để bảo vệ hệ chuyển hóa.
Kem pha cà phê đóng chai, đặc biệt là các loại hương vị mùa lễ, thường chứa dầu thực vật, đường và phụ gia. Mỗi muỗng nhỏ có thể thêm vào 1 đến 2 muỗng đường và chất béo xấu. Thay vào đó, bạn nên chọn sữa tươi nguyên kem với lượng vừa phải hoặc thêm một chút bột quế để tăng hương vị mà vẫn cân bằng dinh dưỡng.
Nghiên cứu tại Na Uy năm 2020 cho thấy cà phê không lọc như French Press hoặc espresso có thể làm tăng cholesterol xấu trong máu vì chứa nhiều diterpenes, hợp chất làm cản trở gan loại bỏ cholesterol. Trong khi đó, cà phê lọc bằng giấy lại loại bỏ được phần lớn chất này. Nếu bạn uống cà phê mỗi ngày, nên ưu tiên cà phê lọc bằng giấy để có lợi hơn cho tim mạch.
Cà phê hòa tan hoặc cà phê decaf vẫn mang lại lợi ích cho sức khỏe. Thực tế, cà phê hòa tan đã được lọc trước khi sấy khô, nên rất phù hợp với người bận rộn nhưng vẫn muốn duy trì thói quen lành mạnh.
Nghiên cứu tại Mỹ năm 2024 chỉ ra rằng người uống cà phê trước buổi trưa có nguy cơ tử vong thấp hơn 16% so với người uống rải rác cả ngày. Uống muộn có thể làm gián đoạn giấc ngủ, ảnh hưởng nhịp sinh học và khiến cơ thể dễ viêm, mệt mỏi. Vì thế, hãy giữ thói quen uống cà phê vào buổi sáng để đạt hiệu quả tốt nhất.
Nếu bạn thường xuyên buồn đi ngoài sau khi uống cà phê, đó là phản xạ dạ dày ruột, một phản ứng tự nhiên khiến đại tràng co bóp nhanh hơn. Nếu phải ra ngoài sớm, bạn có thể đợi đến khi đến nơi làm việc rồi hãy uống.
Cà phê có thể là người bạn đồng hành tuyệt vời của sức khỏe khi bạn biết kiểm soát lượng đường, chọn sữa thật, tránh chất tạo ngọt nhân tạo và ưu tiên cà phê lọc. Khi được thưởng thức đúng cách, cà phê không chỉ giúp bạn tỉnh táo mà còn khiến mỗi ngày trở nên thông minh và lành mạnh hơn.
