21/07/2023
SAFFRON MẬT ONG ĐỈNH NHƯ THẾ NÀO VỚI DẠ DÀY?
Trước tiên phải nói đến 2 loại dược chất quý trong saffron:
1. Crocin: Là 1 hoạt chất chống oxy hóa, có tác dụng ức chế sự oxy mà các axit và vi khuẩn trong dạ dày gây ra cho vết loét. Nhờ đó sẽ hạn chế được vết loét ngày càng nghiêm trọng hơn. Crocin cũng giúp cân bằng lại môi trường bên trong dạ dày, điều hòa lưu thông máu, giúp vết loét được dễ lành hơn.
Ngoài ra đặc tính chống oxy hóa của Crocin còn giúp ngăn ngừa tổn thương niêm mạc dạ dày thông qua việc làm giàu hàm lượng glutathione cũng như giảm quá trình peroxy hóa lipid, nhờ đó bảo vệ dạ dày khỏe mạnh.
2. Picrocrocin: đây là 1 hoạt chất mà cho tới nay mới chỉ được tìm thấy trên saffron. Dựa trên nồng độ chất này trong saffron mà người ta có thể phân biệt, đánh giá thật giả và độ tinh khiết hay pha trộn tạp chất của sản phẩm. Nó có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa các chứng bệnh về dạ dày, đầy hơi, chướng bụng,... và giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng hiệu quả hơn.
Sử dụng Saffron, cơ thể còn được bổ sung Magie, Kẽm, Sắt, Axit Folic, Carotenoid,… vốn là các thành phần chống oxy hóa tuyệt vời, mang đến khả năng cân bằng axit dịch vị, bảo vệ tốt cho lớp viêm mạc dạ dày tá tràng.
Ngoài ra kết cấu đặc trưng của saffron ngâm mật ong rất đặc sánh và dính, có khả năng bao phủ tốt hơn so với cả màng nhầy của thực phẩm, giúp làm giảm acid dạ dày, góp phần kiểm soát trào ngược dạ dày về lâu dài.
Và việc kết hợp nhụy hoa nghệ tây với mật ong, còn giúp chống oxy hóa, kháng viêm và tiêu diệt các gốc tự do gây hại, mà một trong những nguyên nhân gây trào ngược và đau dạ dày là do sự tổn thương của những tế bào lót ở hệ tiêu hóa do gốc tự do gây nên. Các triệu chứng ợ nóng của đau dạ dày cũng sẽ giảm hẳn khi tiêu thụ khoảng 5ml (1 muỗng cafe) mật ong ngâm nhụy hoa nghệ tây- Theo nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y khoa Anh.
