Em's Bakery is a producer of pastries, bread and healthy snacks in Hoi An, Vietnam.
(1)
29/03/2026
𝐈𝐧𝐬𝐢𝐝𝐞 𝐚 𝐒𝐨𝐮𝐫𝐝𝐨𝐮𝐠𝐡 𝐋𝐨𝐚𝐟
Để nhận biết một chiếc sourdough đạt chuẩn, hãy nhìn vào đằng sau lớp vỏ - một 'hệ sinh thái' đầy mê hoặc với những khoảng không ngẫu hứng, minh chứng của quá trình lên men tự nhiên. Kết cấu ruột bánh phải có độ bóng nhẹ, dai mềm và đàn hồi hoàn hảo; nơi mỗi kẽ hở đều lưu giữ trọn vẹn hương vị chua thanh, mộc mạc đặc trưng.
Hãy ghé Em's Bakery và tham khảo các loại bánh sourdough đang có tại tiệm nhé.
-------
To recognise a well-made sourdough, look beyond the crust. Inside lies an airy crumb with natural, irregular holes - a quiet sign of slow fermentation. The texture should be slightly glossy, soft yet elastic, carrying sourdough’s gentle tang and rustic aroma.
Visit Em’s Bakery to explore our current sourdough selections.
Mỗi ổ sourdough được tạo hình thủ công từ những nguyên liệu đơn giản: bột, nước và men tự nhiên. Qua quá trình lên men chậm rãi, khối bột dần phát triển hương thơm đặc trưng và vị chua thanh rất riêng.
Chính sự kiên nhẫn ấy giúp sourdough trở nên dễ tiêu hoá hơn, đồng thời mang lại hương vị sâu và tròn đầy trong từng lát bánh.
-------
Every sourdough loaf is shaped by hand - flour, water, and natural starter gently brought together and through slow fermentation developing it's gentle aroma and distinctive taste.
The slow process makes sourdough easier to digest while also giving each loaf a deeper, fuller flavour in every slice.
Tại Em’s Bakery, trái cây tươi luôn là một phần quan trọng trong nhiều công thức bánh. Từ những quả dâu chua dịu, đến các loại trái cây theo mùa được dùng để hoàn thiện và trang trí, mỗi nguyên liệu đều được lựa chọn cẩn thận để giữ trọn hương vị tự nhiên nhất
-------
At Em’s Bakery, fresh fruit plays an important role in many of our bakes. From gently tart strawberries in the filling to seasonal fruits used for finishing and decoration, each ingredient is carefully selected to preserve its most natural flavour.
Chiếc bánh su với lớp vỏ craquelin giòn nhẹ trên bề mặt, tạo nên kết cấu xốp và hơi giòn ngay khi cắn vào. Bên trong là lớp kem mâm xôi mềm mịn chua thanh, mang lại vị trái cây êm dịu.
-------
A choux pastry topped with a delicate craquelin crust, offering a light, crisp bite. Inside, a smooth raspberry cream brings a gentle tartness and a soft, fruity finish.
Bánh Calypso mang đến những tầng hương vị nhiệt đới. Từ lớp mousse xoài mềm mịn, chua ngọt dịu dàng, đến mứt xoài được nấu thủ công đậm vị. Bên dưới là lớp hạnh nhân dừa mềm xốp và đế sable bơ giòn, tạo nên sự cân bằng giữa vị ngọt dịu, chua thanh và hương dừa thoang thoảng.
-------
Calypso brings together bright tropical flavours. A smooth mango mousse meets a vibrant mango compote at its centre, offering a gentle balance of sweetness and light tang. Beneath it lies a soft coconut dacquoise and a delicate buttery sable base, adding a subtle coconut aroma and a light crisp finish.
Tại Em’s Bakery, bánh được nướng mới vào mỗi sáng, mỗi mẻ bánh ra lò đều mang theo thời gian và sự chăm chút kì công.
Em's Bakery tin rằng ẩm thực và tính bền vững luôn có thể song hành cùng nhau. Vì vậy, khi ngày dần khép lại, từ 7:00PM đến 8:00PM, một số sản phẩm chọn lọc sẽ được ưu đãi 50% - như một cách trân trọng nguồn nguyên liệu và để những chiếc bánh còn tươi ngon tiếp tục được thưởng thức trọn vẹn.
*Chương trình áp dụng cho đến khi bán hết
-------
Each batch that leaves our oven carries respect for time tested traditions and careful dedication.
At Em’s Bakery, everything is baked fresh each morning.
We believe good food and sustainability can go hand in hand. As the day winds down, from 7:00PM to 8:00PM, selected items are offered at 50% off — simply because they are still too good to go, and deserve to be fully enjoyed.
𝐇𝐚𝐩𝐩𝐲 𝐖𝐨𝐦𝐞𝐧’𝐬 𝐃𝐚𝐲
Nhân ngày Quốc Tế Phụ Nữ 8/3, Em's Bakery gửi lời chúc dịu dàng nhất đến những người phụ nữ - những người giữ lửa trong căn bếp, giữ nhịp cho bàn ăn, và giữ ấm những câu chuyện quanh mình.
Chúc bạn một ngày 8/3 thật nhẹ nhàng.
Có thể là một bữa cơm quây quần.
Một cuộc trò chuyện không vội vã.
Hay đơn giản là một khoảnh khắc được yêu thương theo cách rất riêng.
-------
On International Women’s Day, we extend our warm wishes to the women who shape our homes, our tables, and our stories.
May your day be marked by thoughtful moments and shared meals.
𝐂𝐡𝐞𝐟 – 𝐭𝐡𝐞 𝐡𝐞𝐚𝐫𝐭 𝐨𝐟 𝐨𝐮𝐫 𝐛𝐚𝐤𝐞𝐫𝐲 𝐤𝐢𝐭𝐜𝐡𝐞𝐧.
Bắt đầu từ những nguyên liệu giản dị, qua đôi bàn tay khéo léo và sự tận tâm trong từng mẻ bánh, người đầu bếp lặng lẽ giữ nhịp cho cả gian bếp mỗi sớm mai. Không chỉ là kỹ thuật, đó còn là sự kiên nhẫn, cảm quan và trách nhiệm với từng mẻ bánh ra lò.
---------
From simple ingredients to carefully baked goods, skilled hands and quiet dedication shape each creation. Beyond technique lies patience and respect for every fold of dough and time tested traditions.
𝐄𝐌'𝐒 𝐁𝐀𝐊𝐄𝐑𝐘
313 Nguyen Duy Hieu, Hoi An
070 312 1240
emsbakeryhoian.com
26/02/2026
𝐅𝐞𝐚𝐭𝐡𝐞𝐫𝐥𝐢𝐠𝐡𝐭 𝐓𝐚𝐫𝐭
Ganache chocolate đen, caramel mặn và hạt phỉ rang - đậm đà, cân bằng và không quá ngọt. Một chiếc tart nhẹ nhàng, lý tưởng để thưởng thức chậm rãi cùng ly cà phê.
---------
Dark chocolate ganache, salted caramel, and toasted hazelnut - rich, balanced, and not too sweet. Finished light, glossy, and made to linger with your coffee.
𝐂𝐡ú𝐜 𝐌ừ𝐧𝐠 𝐍ă𝐦 𝐌ớ𝐢 🧧✨
Khởi đầu năm mới với nhưng điều thật ngọt ngào nhé.
Chúc bạn một mùa Tết Nguyên Đán tràn ngập niềm vui, sung túc và những khoảnh khắc đáng trân quý.
---------
Sweet beginnings for the year ahead. May your Lunar New Year be filled with joy, abundance, and moments worth savoring.
𝐏𝐞𝐫𝐢𝐝𝐨𝐭
Mịn màng với các lớp pistachio, chocolate trắng và dâu tây, kết hợp bông lan pistachio nhẹ mềm và mousse chocolate pistachio béo mịn. Một chiếc bánh vừa đẹp mắt, tinh tế vừa ngon miệng.
---------
Smooth, glossy, and delicately layered with pistachio, white chocolate, and strawberry. Finished with a light pistachio sponge and smooth pistachio chocolate mousse, a little cake that looks as good as it tastes.
Be the first to know and let us send you an email when Em's Bakery posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.
Em’s NewNordic was born out of a passion for baking, health and nutrition. Em’s NewNordic sells bread, crakers and healthiER sweet treats for delivery in Hoi An.
The name reflects my Danish cultural heritage. It is my dream to introduce the food philosophy and the best traditions & ingredients of my native Denmark to Vietnam. The sourdough bread loaves have been given names according to Nordic Mythology and you will therefore find them called names such as The Viking, Odin, Thor, Loki, Freya and more to come. The sourdough bread loaves are nutritious and will keep you full for longer periods of time, as they are packed with quality flour, seeds and/or grains.
I believe in fueling my body with nutritious goodness that will make my body happy long term. And I love sweet treats, so over the past 10 years, I have developed sweet treats that would fuel my body as well as satisfy my sweet tooth. My sweet treats are gluten free and packed with nuts, fruits, grains, vegetables and natural sweeteners. My aim is to provide a healthiER alternative to traditional sweet treats, that taste delicious and that won’t send blood sugar levels through the roof.
With love,
Em
Delivery schedule:
Em’s NewNordic delivers bread from the home bakery in Hoi An. Breads need to be ordered 24 hours in advance. Brownies and energy balls are always in stock. There is a delivery fee of 10k in Hoi An for orders of less than 100k. The delivery fee is waived if you are on a regular/weekly delivery schedule.
Sustainability:
Breads are delivered in biodegradable plastic bags. If you sign up for a weekly or bi-weekly bread delivery, you get the option to get a fabric bread bag by making a deposit, which the bread is delivered in every week. I then take the old bread bag home to wash. No unnecessary bread wrapping this way and you always have bread at home.
Sweet Treats are delivered in biodegradable boxes.
