24/09/2022
Loại rau cực tốt cho xương khớp, chữa đau đầu mùa lạnh nhưng hay bị chê vì vị đắng
Ngải cứu là loại rau có nhiều tại Việt Nam, nhất là ở vùng nông thôn. Loại rau này không phổ biến trong mâm cơm của các gia đình, nhiều người cũng không thích ăn vì rau có vị đắng. Tuy nhiên, nếu biết cách chế biến thì ngải cứu lại có công dụng rất tốt với cơ thể, nhất là vào mùa lạnh.
Lương y Bùi Hồng Minh (Phó Chủ tịch Hội Đông y quận Ba Đình) cho biết, trong đông y ngải cứu vị đắng, cay, tính ấm, vào kinh tỳ, can, thận, có tác dụng ôn bào cung, cầm máu, an thai, khứ hàn, giảm đau và được sử dụng trong rất nhiều bài thuốc từ xưa tới nay.
Các nghiên cứu hiện đại cũng chỉ ra rằng, trong ngài cứu có nhiều vitamin, trong đó đáng kể nhất là vitamin K. Ngoài ra, lá ngải cứu còn chứa nhiều tinh dầu, các flavonoid, các axit amin như adenin, cholin… Do đó, ngải cứu có tính năng chữa đau nhức đầu, đau nhức xương khớp cực hiệu quả vào mùa đông.
Theo lương y Hồng Minh, đặc điểm mùa đông với thời tiết lạnh buốt, nhiều người thường bị đau nhức xương khớp. Khi đó, dùng ngải cứu để chế biến thành các món ăn, vị thuốc sẽ rất tốt. Ngoài ra, những người bị đau nhức đầu do thời tiết lạnh, đau bụng do lạnh cũng đều có thể dùng ngải cứu để hỗ trợ chữa bệnh.
Trong dân gian, nhiều người truyền tai nhau rằng, bà bầu không nên ăn ngải cứu vì có thể gây vấn đề bất trắc trong quá trình mang thai. Lương y Bùi Hồng Minh cho rằng, hiện chưa có bằng chứng khoa học nào chứng minh việc phụ nữ mang thai ăn ngải cứu có bị sảy thai hay không.
“Do vấn đề vẫn còn tranh cãi, nên tốt nhất phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn loại rau này. Với phụ nữ mang thai 3 tháng đầu không nên ăn. Những tháng tiếp theo, nếu ăn cần tham khảo ý kiến chuyên gia, vì còn tùy thuộc vào sức khỏe, cơ địa và tình trạng mạng thai của từng người…”, lương y Hồng Minh chia sẻ.
Dù ngải cứu có nhiều tác dụng, là loại rau “thập toàn đại bổ” nhưng lương y Hồng Minh khuyến cáo, mọi người không nên lạm dụng. Bởi dù bất cứ loại rau hay thực phẩm nào, dù tốt đến mấy dùng nhiều một lúc hoặc dùng liên tục cũng đều có thể gây nên những tác dụng không mong muốn.