13/03/2018
THỰC ĐƠN CHAY CHO NGƯỜI MUỐN
Trong khẩu phần chay không chứa các loại thịt từ động vật, thậm chí là trứng. Các món ăn chủ yếu được chế biến từ rau, củ, quả. Nguyên tắc chính trong bữa ăn chay như sau:
+ 40-50% ngũ cốc
+ 25-30% rau xanh
+ 10-15% đậu, trái cây, các loại hạt và súp rau
+ Khoảng 5% thức ăn chế biến sẵn.
Thực đơn ăn chay gợi ý trong 3 ngày:
1
- Sáng: Bánh mì bò viên chay. Ăn xoài chín giữa buổi.
- Trưa: Cơm với canh bí đỏ nấu đậu phộng, đậu phụ chiên sả, thêm vài lát bưởi.
- Chiều: Canh bí xanh, nấm kho.
Bestie canh bi do
Canh bí đỏ rất tốt cho người muốn giảm cân. (Ảnh minh họa: favim)
2
- Sáng: Bún xào cà rốt, nấm, đậu phụ. Có thể ăn thêm một ít trái cây.
- Trưa: Cơm với đậu phụ sốt cà chua nấm, canh cải xanh, một quả táo. Giữa trưa có thể dùng thêm một cốc sữa đậu nành không đường.
- Chiều: Cơm với canh khổ qua hầm, cải thảo xào.
3
- Sáng: Bún riêu chay, có thể dùng thêm trái cây.
- Trưa: Cơm bầu luộc, rau xào thập cẩm, 1 quả mận.
- Chiều: Cơm với canh rau dền, đậu phụ sốt nấm, 1 quả mận.
Giảm cân bằng các món chay không giống như ăn chay trường. Nếu bạn thường xuyên áp dụng thực đơn này, nên thỉnh thoảng cung cấp thêm thịt, cá, trứng để không bị thiếu chất, duy trì dinh dưỡng cho cơ thể. Ngoài ra, nên uống nhiều nước, vì nước cũng tham gia vào quá trình giảm cân hiệu quả.
Dưới đây là các nhóm thực phẩm gợi ý để bạn có thể ăn chay lâu dài:
Protein: Có rất nhiều lựa chọn để bạn có thể cung cấp lượng protein đủ cho một ngày:
- 18g đậu lăng
- 15g đậu đen
- 11g đậu phụ
- 8g mì Ý
- 7g sữa đậu nành
- 5g bánh mì