24/04/2021
MÁCH BẠN TOP 15 MÓN ĂN CHỮA GÚT
Món ăn cho người bệnh gút không chỉ cần đem tới sự ngon miệng mà còn phải hỗ trợ tốt cho quá trình điều trị bệnh. Người bệnh có thể tham khảo bài viết sau để bổ sung 15 món ăn vào thực đơn của mình.
Gout(Gút) là một bệnh về rối loạn chuyển hóa chất dinh dưỡng trong cơ thể làm tăng acid uric trong máu, gây nên những cơn đau ở các khớp, thường từ khớp nhỏ ở gối, mắt cá chân, bàn chân, cổ tay và đặc biệt là ở đầu ngón chân cái.
Để có thể cải thiện tình trạng bệnh gút, chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng. Nếu ăn nhiều thực phẩm chứa nhân purin sẽ khiến bệnh ngày càng trầm trọng và gây ra những biến chứng khôn lường nhưng kiêng khem quá mức người bệnh sẽ không có đủ năng lượng để chống chọi với bệnh tật.
VẬY NÊN HÔM NAY TÔI GỬI TỚI CÁC BẠN MÓN ĂN CHỮA GÚT 1 CÁCH HIỆU QUẢ( THEO VIỆN DINH ĐƯỠNG QUỐC GIA)
1. Canh cá rô đồng, rau cải xanh
Chuẩn bị: 200 gam cá rô đồng, 500 gam rau cải xanh, 1 nhánh nhỏ gừng tươi, gia vị.
Cách thực hiện:
– Cá rô đồng sơ chế sạch, cho vào luộc với gừng.
– Khi cá chín thì vớt ra, gỡ lấy thịt, ướp gia vị.
– Rau cải rửa sạch, cắt ngắn khoảng 1cm.
– Đun sôi nước luộc cá, cho rau cải xanh và thịt cá vào nấu, nêm nếm gia vị vừa ăn.
– Khi canh sôi lại, tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức.
Lưu ý: người bị sốt, ra nhiều mồ hôi không nên ăn món này.
2. Canh đậu phụ, rau kim châm
Chuẩn bị: 100 gam đậu phụ, 150 gam rau kim châm khô
Cách thực hiện:
– Đậu phụ rửa sạch, thái lát
– Rau kim chậm rửa sạch, nhúng qua nước sôi.
– Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, thêm nước vừa đủ, đun sôi bằng lửa to sau đó chuyển lửa nhỏ ninh chín, nêm nếm gia vị vừa ăn.
3. Canh đậu phụ, nấm rơm
Chuẩn bị: 150 gam nấm rơm tươi, 400 gam đậu phụ, 1 tép tỏi, hành hoa, gừng, muối, dầu mè, hạt nêm.
Cách thực hiện:
– Nấm rơm tươi thái hạt lựu.
– Đậu phụ nhúng qua nước sôi, thái lát nhỏ mỏng.
– Đổ dầu vào chảo cho nóng, phi thơm tỏi, gừng băm, cho nấm rơm vào xào sơ, thêm nước.
– Đến khi nước sôi cho thêm đậu phụ lát, nêm gia vị, đun sôi lại, rắc hành hoa vào, rưới dầu mè là hoàn tất
4. Canh cải thảo, bí đao
Chuẩn bị: 300 gam bí đao, 200 gam cải thảo, 30 gam cà rốt, gừng, hành.
Cách thực hiện:
– Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, thái lát vuông.
– Cải thảo nhặt, rửa sạch, thái đoạn dài 4 cm.
– Cà rốt thái lát nhỏ.
– Hành thái đoạn, gừng thái lát mỏng.
– Bắc chảo lên bếp, đổ dầu cho nóng, phi hành, xào cà rốt sơ, thêm gừng, cải thảo, bí đao vào đảo qua, thêm nước và đun sôi khoảng 10 phút, nêm nếm gia vị.
5. Canh cà chua, bí đao
Chuẩn bị: 1 quả cà chua to, 250 gam bí đao
Cách thực hiện:
– Cà chua rửa sạch, thái lát.
– Bí đao rửa sạch, thái lát nhỏ.
– Cho cà chua, bí đao vào nồi, thêm nước vừa đủ, nấu chín nêm nếm gia vị vừa ăn.
– Dùng 2 lần sáng và chiều.
6. Cà tím luộc
Cà tím là một món ăn cho người bệnh gout không nên bỏ qua.
Chuẩn bị: 250 gam cà tím, xì dầu, dầu vừng, gia vị
Cách thực hiện:
– Cà tím rửa sạch, luộc chín, thái thành miếng.
– Trộn đều cà tím với xì dầu, dầu vừng, gia vị.
– Ăn cách nhật.
7. Cháo củ cải
Chuẩn bị: 250 gam củ cải, 30 gam dầu thực vật, 30 gam gạo tẻ, 750 ml nước.
Cách thực hiện:
– Củ cải thái chỉ, rán qua dầu.
– Cho củ cải và gạo vào nấu với nước thành cháo.
– Ăn trong ngày.
8. Cháo hạt dẻ
Chuẩn bị: 30 gam hạt dẻ, 50 gam gạo nếp, 750 ml nước.
Cách thực hiện:
– Hạt dẻ tán thành bột.
– Cho hạt dẻ, gạo nếp vào nấu với 750 ml nước thành cháo.
– Ăn trong ngày.
9. Cháo rau cần
Chuẩn bị: 100 gam rau cần, 30 gam gạo tẻ, 750 ml nước.
Cách thực hiện:
– Rau cần để cả rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
– Cho rau, gạo tẻ vào nước nấu thành cháo.
– Ăn trong ngày.
10. Cháo đậu đỏ, tim sen
Chuẩn bị: 1 thìa nhỏ tim sen, 60 gam đậu đỏ, 50 gam gạo.
Cách thực hiện:
– Tim sen, đậu đỏ, gạo vo sạch.
– Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, thêm nước vừa đủ, ninh thành cháo.
11. Nộm dưa chuột
Dưa chuột cũng là một lựa chọn phổ biến trong những món ăn cho người bệnh gout. Dưa chuột có khả năng hạn chế tình trạng lắng đọng tinh thể urat trong xương khớp, thúc đẩy bài tiết axit uric.
Chuẩn bị: 3 – 4 quả dưa chuột, 1 củ cà rốt, 1 củ tỏi, 100 gam lạc rang chín, nước cốt chanh, 1 thìa canh đường trắng, nước mắm, rau mùi.
Cách thực hiện:
– Rửa sạch dưa chuột rồi chẻ làm đôi và thái miếng chéo vừa ăn
– Cà rốt nạo sợi.
– Cho dưa chuột vào bát, thêm 1 chút muối, bóp sơ qua và để trong 15 phút rồi chắt sạch nước.
– Rau mùi rửa sạch, để ráo nước, thái khúc ngắn.
– Tỏi băm nhỏ.
– Lạc xát sạch vỏ rồi giã hơi dập.
– Cho dưa chuột, cà rốt vào bát, sau đó thêm nước mắm, đường, tỏi băm, nước cốt chanh, bóp nhẹ cho nguyên liệu ngấm gia vị.
– Thêm rau mùi và lạc rồi bày ra đĩa thưởng thức.
12. Nộm khoai tây, phổ tai
Chuẩn bị: 250 gam khoai tây, 150 gam phổ tai.
Cách thực hiện:
– Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi, đun sơ.
– Phổ tai ngâm nước, rửa sạch, thái sợi, nhúng qua nước sôi.
– Trộn đều khoai tây, phổ tai, gừng thái sợi, dầu mè, muối.
13. Lê nấu nước rau diếp cá
Chuẩn bị: 1 quả lê to, 1 nắm rau diếp cá, đường trắng.
Cách thực hiện:
– Lê rửa sạch, bỏ hột, thái nhuyễn
– Rau diếp cá rửa sạch ngâm với 800 ml nước rồi đun sôi bằng lửa to, sau đó vặn nhỏ lửa ninh nửa giờ, bỏ bã lấy nước cốt.
– Lê cho vào nước cốt rau diếp cá, thêm đường trắng vừa đủ, đun sôi lại bừng lửa nhỏ, lê chín thì hoàn tất.
14. Trứng hấp củ năng
Chuẩn bị: 5 củ năng, 2 quả trứng gà.
Cách thực hiện:
– Củ năng rửa sạch, thái lát mỏng.
– Trứng gà đập và khuấy tan trong bát.
– Cho củ năng vào bát trứng gà, hấp cách thủy đến khi chín.
15. Thịt lợn hầm củ cải
Lưu ý để làm món ăn cho người bệnh gout, chỉ lấy thịt lợn nạc, không lấy phần mỡ.
Chuẩn bị: 500 gam củ cải, 250 gam thịt lợn nạc, hành, gừng, gia vị.
Cách thực hiện:
– Thịt rửa sạch, thái lát vuông.
– Củ cải thái lát vuông.
– Đổ dầu vào chảo cho nóng, cho thịt và đường vào đảo đều, chờ đến khi thịt ngả màu, thêm gia vị và nước ấm, đậy nắp đun sôi sau đó đun lửa nhỏ để ninh chín.
– Khi thịt gần chín thêm củ cải, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Những thông tin trên đây hy vọng sẽ giúp người bệnh có thể tự thiết kế cho mình một thực đơn hoàn chỉnh. Tuy nhiên chế độ dinh dưỡng khoa học chỉ đóng vai trò nền tảng, hỗ trợ cho quá trình điều trị. Người bệnh vẫn cần tuân thủ chặt chẽ chỉ định của bác sỹ.
------
Nếu cần thêm lời khuyên của chuyên gia về phương pháp điều trị dứt điểm gút miễn phí, hãy liên hệ theo số điện thoại 0333.268.393 để được tư vấn miễn phí.
