Bảo tồn và phát triển Muối Tam Đồng - Yseali Grant Program

Làng muối Tam Đồng thuộc xã Thụy Hải, huyện Thái Thụy, tỉnh Thái Bình là một trong ít các làng nghề thủ công làm muối phơi cát với gần 730 năm tuổi còn tồn tại ở Việt Nam. Muối Tam Đồng là có vị thanh đặc trưng của muối Bắc, hậu vị ngọt và chứa hàm lượng các chất khoáng cao. Làng muối Tam Đồng nổi tiếng trong sử sách là quê hương của "Bà Chúa Muối", đương thời là vợ của vua Trần Anh Tông. Từng mệnh danh là vùng muối phồn thịnh, mang đậm giá trị từ thiên nhiên, giá trị văn hóa và lịch sử, ấy thế mà nay cả làng chỉ còn gần một chục hộ dân tham gia sản xuất muối, chủ yếu là phụ nữ trên 50 tuổi. Cũng có lẽ bởi cái nghề diêm dân thủ công miền Bắc xưa nay vốn vất vả, bán mặt cho đất, bán lưng cho trời, phải tất tả chạy muối mỗi khi trời mưa, thu nhập lại không ổn định do không cạnh tranh được giá thành với các loại muối khác, nên khó lòng giữ chân người trẻ gắn bó với làng nghề cha ông mình. Dự án Bảo tồn và phát triển Muối Tam Đồng sẽ phát triển và giới thiệu 3 sản phẩm từ muối có giá trị cao, phù hợp với nhu cầu của thị trường; tiếp đến chuyển giao các phương thức sản xuất các sản phẩm này cho bà con làm muối tại làng nghề. Nhờ vào đó, người làm muối sẽ không chỉ đơn thuần tạo ra muối thô mà có năng lực chế biến sâu, đem lại giá trị cao hơn, có khả năng thu hút được thế hệ trẻ gắn bó và phát triển làng nghề. Dự án cũng nhằm quảng bá câu chuyện lịch sử về Bà Chúa Muối và những nét phong tục tập quán gắn liền với muối của vùng đất diêm điền tới người tiêu dùng xanh sạch và thông thái, luôn nâng niu và trân trọng giá trị văn hóa dân tộc. Dự án được tài trợ bởi Đại sứ quán Hoa Kỳ tại Hà Nội thông qua quỹ YSEALI.