Νάντια Αναγνωστή, Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MMedSci, Αναγεννήσεως 10, Υμηττός, Dáfni (2026)

19/02/2026

🌮 Μεξικάνικα Τάκος, γεμάτα γεύση, πρωτεΐνη και χρώμα! ✨

Αν θες ένα γρήγορο και απολαυστικό γεύμα που θυμίζει street food, αλλά παραμένει θρεπτικό, αυτά τα Mexican tacos θα γίνουν τα αγαπημένα σου!

🛒 Υλικά (για 6 τάκος):
🔹6 έτοιμα τάκος (καλαμποκιού ή σίτου)
🔹250 γρ. άπαχος μοσχαρίσιος κιμάς
🔹1 μικρό αβοκάντο, σε φέτες
🔹4 μικρές πιπεριές, ψιλοκομμένες
🔹6 κ.σ. καλαμπόκι
🔹Αλάτι, πιπέρι
🔹Γλυκιά πάπρικα & σκόνη σκόρδου (προαιρετικά)

🥔 Για τη γλυκοπατάτα:
🔹1 μεγάλη γλυκοπατάτα
🔹1 κ.σ. ελαιόλαδο
🔹Αλάτι & δεντρολίβανο
🥛 Για τη σως:
🔹6 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι
🔹4 κ.σ. μουστάρδα
🔹Γλυκιά πάπρικα ή σκόνη σκόρδου
🔹Λίγες σταγόνες λεμόνι ή lime

👩‍🍳 Εκτέλεση
1. Κόβουμε τη γλυκοπατάτα σε λεπτές φέτες, ανακατεύουμε με ελαιόλαδο, αλάτι και δεντρολίβανο και ψήνουμε στους 200°C για περίπου 30’.
2. Ζεσταίνουμε τα τάκος στον φούρνο για 2–3’ ώστε να γίνουν πιο τραγανά.
3.Ανακατεύουμε το γιαούρτι, τη μουστάρδα, τα καρυκεύματα και λίγες σταγόνες λεμόνι ή lime μέχρι να γίνει μια κρεμώδης σως.
4.Γεμίζουμε κάθε τάκος με κιμά, πιπεριές, καλαμπόκι και αβοκάντο.

Ολοκληρώνουμε με τη δροσερή σως και σερβίρουμε μαζί με τις τραγανές γλυκοπατάτες ✨

🥑 Διατροφικό Σχόλιο:

✅Το αβοκάντο προσφέρει μονοακόρεστα λιπαρά που συμβάλλουν στη βελτίωση της «καλής» HDL-χοληστερόλης και στην καρδιαγγειακή υγεία.
✅Σε συνδυασμό με την πρωτεΐνη του άπαχου κιμά και τις φυτικές ίνες από τις πιπεριές & το καλαμπόκι, τα τάκος αυτά αποτελούν ένα πλήρες, ισορροπημένο και χορταστικό γεύμα!

📊 Διατροφική ανάλυση (ανα τάκο):
▪️263 θερμίδες
▪️14,3γρ. λιπαρά
▪️19,7γρ. υδατάνθρακες
▪️ 15γρ. πρωτεΐνης

Καλή απόλαυση! 🌮✨

18/02/2026

Θέλεις να βρεις τρόπο να τρως ευχάριστα το γιαούρτι σου…ή θέλεις να ανυπομονείς μέχρι να έρθει η ώρα να το φας; 🤍
Η αγαπημένη μου δίνει για ακόμη μία φορά τη λύση ✨

Με protein granola & protein puffies, γευστικά, πρωτεϊνικά και χωρίς προσθήκη ζάχαρης, μετέτρεψα ένα απλό γιαούρτι, σε γεύμα που πραγματικά απολαμβάνω.

✔️ Ιδανικό για μετά την προπόνηση
✔️ Για γλυκιά επιθυμία μέσα στη μέρα
✔️ Ή απλώς όταν θέλω κάτι χορταστικό και ισορροπημένο

Δες το βίντεο για να καταλάβεις 👀
Θα το δοκίμαζες;

🔗 Τα προϊόντα θα τα βρεις εδώ:
http://prozis.com/1DlRk

17/02/2026

Πώς μπορεί να είναι η μέρα μιας Διαιτολόγου;

Είναι τέλεια;
Ή απλώς ρεαλιστική;
Με υποχρεώσεις, με προπόνηση, με γλυκό, με κανονικό φαγητό.

🎥 Στο βίντεο λοιπόν σου δείχνω μια αληθινή μου μέρα.
Αν θέλεις κάποια από τις συνταγές, γράψε μου στα σχόλια 👇

#διαιτολογος #ισορροπια #ρεαλιστικηδιατροφη

14/02/2026

✨ What I eat in a day, dietitian edition ✨

Όχι για να σου δείξω «τέλειες» επιλογές.
Όχι για να συγκριθείς.
Αλλά για να σου θυμίσω ότι 👉 η καθημερινή διατροφή είναι απλή, ρεαλιστική και χωράει τα πάντα.

🍎Γιατί η ισορροπία δεν φαίνεται σε ένα μόνο γεύμα, αλλά στο σύνολο.🫶

#ισορροπία #χωρίςενοχές #διατροφή

13/02/2026

🫓 Σκεπαστή πίτα με κοτόπουλο
Αφράτες πίτες με γιαούρτι, ζουμερό κοτόπουλο, λιωμένη μοτσαρέλα και μια δροσερή κρέμα πιπεριάς που απογειώνει το πιάτο 🌶️🍗
Ιδανική επιλογή για γρήγορο γεύμα ή χορταστικό βραδινό, χωρίς περιττά λιπαρά 🫒

🛒 Υλικά (για 4 μερίδες)
Κρέμα πιπεριάς
🔹 50 g πιπεριά Φλωρίνης
🔹 100 g cottage cheese
🔹 1 κ.γ. μέλι
🔹 Χυμός από ½ λάιμ
🔹½ κ.γ. μπούκοβο
🔹 ¼ κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
🔹 Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Πίτες
🔹 180 g αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
🔹 200 g στραγγιστό γιαούρτι 2%
🔹 1 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη
🔹 Λίγο αλάτι
🔹 1 κ.σ. ελαιόλαδο (για το ψήσιμο)

Γέμιση κοτόπουλου
🔹 300 g στήθος κοτόπουλου φιλέτο
🔹 1 κ.σ. ελαιόλαδο
🔹 Αλάτι & πιπέρι
🔹 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
🔹 ¼ κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
🔹 ¼ κ.γ. κύμινο
🔹 100 g μοτσαρέλα light, τριμμένη

Για το σερβίρισμα
🔹 ½ ντομάτα κομμένη σε λεπτές φέτες
🔹 ½ κρεμμύδι σε ροδέλες
🔹 2 φύλλα μαρουλιού

👩‍🍳 Εκτέλεση
Κρέμα πιπεριάς
Πολτοποιούμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να γίνει λεία σάλτσα.

Πίτες
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ αλεύρι, γιαούρτι, ρίγανη και αλάτι. Ζυμώνουμε σε μαλακή ζύμη, χωρίζουμε στα 2 και ανοίγουμε φύλλα ~25 εκ. Ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο, 2–3′ ανά πλευρά.

Κοτόπουλο
Κόβουμε το φιλέτο πιο λεπτό, αλείφουμε με ελαιόλαδο και μπαχαρικά και ψήνουμε σε καλά ζεσταμένο τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε μοτσαρέλα και αφήνουμε να λιώσει.

Σερβίρισμα
Αλείφουμε τις πίτες με την κρέμα, προσθέτουμε κοτόπουλο, ντομάτα, κρεμμύδι και μαρούλι. Κλείνουμε και σερβίρουμε ζεστή.

💡 Διατροφικό σχόλιο
✔️ Το κοτόπουλο προσφέρει άπαχη πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, συμβάλλοντας στον κορεσμό και στη διατήρηση της μυϊκής μάζας.
✔️ Το γιαούρτι και το cottage cheese ενισχύουν το πιάτο με ασβέστιο και επιπλέον πρωτεΐνη, ενώ μειώνουν την ανάγκη για βαριές σάλτσες.
✔️ Πρόκειται για ένα ισορροπημένο γεύμα με συνδυασμό πρωτεΐνης, υδατανθράκων και καλών λιπαρών, κατάλληλο και για καθημερινή διατροφή.

📊 Διατροφική ανάλυση (ανα μερίδα):
▪️478 θερμίδες
▪️16γρ. λιπαρά
▪️44γρ. υδατάνθρακες
▪️37γρ. πρωτεΐνης
Καλή απόλαυση ✨

#σκεπαστηπιτα #κοτοπουλο #σπιτικο

12/02/2026

💉 Αν έχεις σακχαρώδη διαβήτη, υπάρχει ένα λάθος που γίνεται σχεδόν πάντα στη διατροφή.

Το πρόβλημα ξεκινά όταν η διατροφή γίνεται απλώς ένα «χαρτί με οδηγίες», χωρίς κατανόηση του πώς το φαγητό επηρεάζει το σάκχαρο στην πράξη.
🩺 Ο διαβήτης δεν ρυθμίζεται με απαγορεύσεις αλλά με εκπαίδευση.

📉 Ένα πρόγραμμα από μόνο του δεν αρκεί.
📈 Όταν όμως καταλαβαίνεις το σώμα σου, το σάκχαρο γίνεται διαχειρίσιμο.

✨ Γνώση = έλεγχος.
Όχι στέρηση.

#σακχαρώδηςδιαβήτης #εκπαίδευσηδιαβήτη #διατροφή #γλυκόζη #υγεία

11/02/2026

🥗 Healthy Σαλάτα του Καίσαρα, πιο ελαφριά αλλά εξίσου απολαυστική! ✨

Αν θες μια δροσερή, χορταστική και ισορροπημένη σαλάτα που γίνεται σε 5’, αυτή η light Caesar είναι η ιδανική επιλογή!
Με γιαούρτι αντί για μαγιονέζα, ζουμερό κοτόπουλο και τραγανά κρουτόν ολικής για extra φυτικές ίνες!

🛒 Υλικά (1 μερίδα)

🔹150 g κοτόπουλο ψητό
🔹Πράσινη σαλάτα (μαρούλι, iceberg)
🔹3 κ.σ. κρουτόν ολικής άλεσης
🔹3 κ.σ. γιαούρτι 2%
🔹2 κ.σ. μουστάρδα
🔹1 κ.σ. ξύδι
🔹Αλάτι, πιπέρι
🔹Σκόνη σκόρδου
🔹2 κ.σ. καλαμπόκι

👩🏻‍🍳 Εκτέλεση

1. Ξεκινάμε φτιάχνοντας το dressing, όπου σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, τη μουστάρδα, το ξύδι, λίγο αλάτι, πιπέρι και τη σκόνη σκόρδου.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το κομμένο μαρούλι και το ψητό κοτόπουλο σε κομμάτια.
3. Περιχύνουμε το dressing πάνω από τη σαλάτα και ανακατεύουμε καλά.
4. Προσθέτουμε το καλαμπόκι και τέλος τα κρουτόν ολικής.
5. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.

💡 Διατροφικό Σχόλιο:
✅ Η αντικατάσταση της μαγιονέζας με γιαούρτι 2% μειώνει σημαντικά τα κορεσμένα λιπαρά και τις θερμίδες, ενώ προσθέτει πρωτεΐνη και ωφέλιμα προβιοτικά, που συμβάλλουν στη γαστρεντερική υγεία. Επιπλέον, τα κρουτόν ολικής άλεσης προσφέρουν φυτικές ίνες που αυξάνουν τον κορεσμό και σταθεροποιούν τα επίπεδα γλυκόζης.

📊 Διατροφική ανάλυση:
▪️431 θερμίδες
▪️13,5γρ. λιπαρά
▪️23γρ. υδατάνθρακες
▪️ 52γρ. πρωτεΐνης

Καλή απόλαυση! 🤍✨

#ΙσορροπημένηΔιατροφή #ΥγιεινήΣαλάτα #Υγιεινογευμα

10/02/2026

🥪 Tuna Sandwich, γρήγορο, χορταστικό και γεμάτο πρωτεΐνη! ✨

Ένα εύκολο και ισορροπημένο σάντουιτς, ιδανικό για ένα θρεπτικό γεύμα στο σπίτι ή on-the-go.

🧾Υλικά (2 μερίδες)
🔹160 γρ. τόνο σε νερό (στραγγισμένο)
🔹100 γρ. γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά
🔹50 γρ. μαγιονέζα light
🔹Ξύσμα και χυμό από ½ λάιμ
🔹60 γρ. καλαμπόκι σε κονσέρβα
🔹Αλάτι & πιπέρι
🔹4 φέτες ψωμί (προζυμένιο/ολικής)
🔹2 φρέσκα κρεμμυδάκια
🔹6 ντοματίνια
🔹2 φύλλα μαρουλιού

👩‍🍳 Εκτέλεση:
Για την τονοσαλάτα
1. Ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι και με ένα μαχαίρι σπάμε τον τόνο σε μικρά κομμάτια.
2. Σε ένα μπόλ προσθέτουμε τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, τον χυμό λάιμ και το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Βάζουμε τον τόνο και το καλαμπόκι και ανακατεύουμε ελαφρώς ώστε να μη διαλυθεί.

Για τη σύνθεση:
1. Μεταφέρουμε τις φέτες ψωμιού ψωμί σε πιάτο.
2. Βάζουμε στις 2 φέτες ψωμιού από μία φέτα μαρούλι και ντοματίνια.
3. Προσθέτουμε την τονοσαλάτα, κλείνουμε με τις άλλες φέτες ψωμιού, κόβουμε στη μέση και σερβίρουμε.

🥑 Διατροφικό Σχόλιο:
✅ Ο τόνος σε νερό προσφέρει υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη, συμβάλλοντας στον κορεσμό και στη διατήρηση της μυϊκής μάζας.
✅ Ο συνδυασμός γιαουρτιού χαμηλών λιπαρών & light μαγιονέζας μειώνει τα κορεσμένα λιπαρά σε σχέση με την κλασική συνταγή, χωρίς να χάνεται η γεύση.

📊 Διατροφική Ανάλυση (ανά μερίδα)
▪️431 θερμίδες
▪️11,8 γρ. λιπαρά
▪️45,5 γρ. υδατάνθρακες
▪️34,6 γρ. πρωτεΐνης

07/02/2026

🍓Γλυκά που προτείνω ως διαιτολόγος (part 2)

Γιατί η διατροφή δεν είναι “όλα ή τίποτα” 🍰

Το πρόβλημα δεν είναι το γλυκό.
Το πρόβλημα είναι η ενοχή.
Και η συνεχής στέρηση.

Η υγιής σχέση με το φαγητό χωράει και γλυκά ✨
Αποθήκευσέ το για ιδέες που έχουν και γεύση και ουσία 🍓

#χωρίςζάχαρη #χωρίςενοχές #ισορροπημένηδιατροφή

06/02/2026

🍗🍚 Κοτόπουλο teriyaki με 52 g πρωτεΐνης ανά μερίδα!

Ένα γεύμα που συνδυάζει υψηλή πρωτεϊνική αξία, έντονη γεύση και ισορροπημένη σύνθεση, ιδανικό για μεσημεριανό, meal prep ή μετά την προπόνηση, χωρίς συμβιβασμούς στην απόλαυση.

🛒 Υλικά (για 2 μερίδες)

Για το ρύζι
🔹150 γρ. ρύζι jasmine
🔹1 κ.γλ. ελαιόλαδο
🔹½ κύβο κότας
🔹Ξύσμα από ½ λαιμ
🔹Αλάτι, πιπέρι

Για το κοτόπουλο
🔹300 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο
🔹25 γρ. σάλτσα σόγιας
🔹25 γρ. ξίδι από λευκό κρασί
🔹1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
🔹½ κ.γ. γλυκό μπούκοβο
🔹25 γρ. μέλι
🔹1 κ.γλ. ελαιόλαδο
🔹5 γρ. κορν φλάουρ (διαλυμένο σε 25 γρ. νερό)
🔹1 κ.σ. καβουρδισμένο σουσάμι
🔹Αλάτι, πιπέρι

👩‍🍳 Εκτέλεση:

Για το ρύζι
1. Καλύπτουμε το ρύζι με νερό και ανακατεύουμε με τα χέρια μέχρι το νερό να γίνει λευκό. Σουρώνουμε και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι το νερό να είναι διαυγές.
2.Αφήνουμε το ρύζι να στραγγίξει καλά και το μεταφέρουμε σε κατσαρόλα.
3.Προσθέτουμε 600 γρ. νερό, το ελαιόλαδο, τον κύβο, αλάτι και πιπέρι και κλείνουμε το καπάκι.
4.Βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό
5.Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε σκεπασμένο για 10 λεπτά.
6.Αφρατεύουμε με πιρούνι και προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το ξύσμα λάιμ.

Για το κοτόπουλο τεριγιάκι
1. Σε μπολ ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, το ξίδι, το σκόρδο, το μπούκοβο, το σησαμέλαιο και το μέλι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους περίπου 1,5 εκ. και το τοποθετούμε σε μπολ.
3. Προσθέτουμε 30 γρ. από τη μαρινάδα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
4. Ζεσταίνουμε αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
5. Ρίχνουμε το κοτόπουλο και σοτάρουμε για 2–3 λεπτά, μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα από όλες τις πλευρές.
6. Προσθέτουμε την υπόλοιπη μαρινάδα και αφήνουμε να βράσει για 1 λεπτό.
7. Ρίχνουμε το κορν φλάουρ διαλυμένο στο νερό και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
8. Αποσύρουμε από τη φωτιά και πασπαλίζουμε με το καβουρδισμένο σουσάμι.

Για τη σύνθεση
Μοιράζουμε το ρύζι σε 2 μπολ και προσθέτουμε από πάνω το κοτόπουλο.
Κόβουμε το καρότο σε sticks και ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι, τα προσθέτουμε στα μπολ.
Πασπαλίζουμε με το σουσάμι και σερβίρουμε μει φέτες λάιμ.

🥑 Διατροφικό Σχόλιο:
✅ Το πλύσιμο του ρυζιού πριν το μαγείρεμα μειώνει το επιφανειακό άμυλο, οδηγώντας σε πιο ελεγχόμενη γλυκαιμική αύξηση και καλύτερη υφή.

🔍 Διατροφική Ανάλυση (ανά μερίδα)
▪️ 644 θερμίδες
▪️ 13,5 γρ. λιπαρά
▪️ 95,7 γρ. υδατάνθρακες
▪️ 52,6 γρ. πρωτεΐνης

#πρωτεϊνικογευμα

05/02/2026

📍 What I eat in a day

Η καθημερινή διατροφή δεν χρειάζεται να είναι «τέλεια» για να είναι σωστή.
Χρειάζεται ισορροπία, ποικιλία και χώρο για απόλαυση !🤩

Από σπιτικό banana bread και απλά σνακ, μέχρι ένα κανονικό γεύμα και ένα γλυκό χωρίς ενοχές, η διατροφή είναι τρόπος ζωής, όχι λίστα περιορισμών.

Γιατί αυτό που έχει σημασία δεν είναι ένα μεμονωμένο γεύμα, αλλά το σύνολο της ημέρας και η συνέπεια στον χρόνο 💚
Και φυσικά… το φαγητό με φίλους είναι πάντα μέρος της ισορροπίας 🫶

04/02/2026

😊Νέες διατροφικές οδηγίες, νέα εικόνα αλλά ίδια φιλοσοφία.
🔥Πολύς θόρυβος για «αλλαγή», λίγη ουσία στα δεδομένα.
😊Δες το βίντεο για να καταλάβεις τι όντως έχει αλλάξει.

#διαιτολόγος #διατροφή

Νάντια Αναγνωστή, Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MMedSci

19/02/2026

18/02/2026

17/02/2026

14/02/2026

13/02/2026

12/02/2026

11/02/2026

10/02/2026

07/02/2026

06/02/2026

05/02/2026

04/02/2026

Address

Website

Alerts

Contact The Practice

Shortcuts

Share

Category