13/02/2026
e : sfatiamo un mito
🍳Da sempre tutti sapete di quanto io e tutti i colleghi amiamo le uova🥚 e spesso ne decantiamo le virtù.
A dimostrazione di quanto siano benefiche, oltre a condividere articoli che dimostrano l’assenza di correlazioni con tantissime patologie, vi mostro le mie analisi del sangue di 2 settimane fa, a dimostrazione del fatto che il consumo di uova NON impattano sul colesterolo SE sono biologiche e se si assume un’alimentazione adeguata.
Ho anche effettuato il calcolo del sul sito dell’Istituto Superiore di Sanità (ISS), dove chiunque può inserire i propri dati su colesterolo, HDL, età, valori pressorio massimi, se si è o meno, se si hanno problemi , insomma dati che non affidano SOLO al totale la decisione se assumere un farmaco o meno.. 1️⃣
E cosa viene fuori? Se attuo la formula breve e calcolo colesterolo totale diviso HDL il valore viene 3,1 che per le donne se è sotto 5 il rischio cardiovascolare è BASSO. ‼️
Sul sito dell’ISS il rischio di evento cardiovascolare pari a 0,9% nei prossimi 10 anni con i valori attuali dei miei esami (col. Tot 165 HDL 52) e ADDIRITTURA il rischio scende a 0,7% se metto valori di col Tot 295 e 95 di HDL‼️ (con la formula breve il rischio è sempre di 3,1)
A dimostrazione dell’assenza di interferenze nel consumo di uova su varie patologie e sulla mortalità, vi riporto questo studio pubblicato qualche mese fa su Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease 2️⃣ che dice che:
✅ nessun articolo scientifico ha dimostrato l'associazione tra un consumo di uova e il rischio di mortalità per tutte le cause.
✅ Indagando sulla relazione tra il rischio di mortalità per patologie cardiovascolari, non abbiamo trovato alcuna evidenza di un'associazione tra un alto e basso consumo di uova, neanche con un aumento giornaliero di un uovo, al contrario, il consumo significativo di uova è generalmente associato a migliori risultati cardiovascolari in Europa
✅ studi più ampi non hanno trovato alcuna associazione significativa tra l'assunzione di uova e i livelli di colesterolo nel sangue. In questo contesto, Zhou et al. hanno recentemente dimostrato che un elevato consumo di uova (≥5 e/w) NON influisce negativamente sui risultati lipidici, specialmente all'interno di un modello dietetico mediterraneo caratterizzato da un elevato consumo di pesce e fibre alimentari rispetto alla dieta occidentale
Insomma, 🤗
Condividete tutti, perché le uova sono una bella risorsa per tutti, adulti e piccini ❤️
Buon proseguimento e che le uova siano sempre con voi 🍳🥚🍳🥚
👉🏻 Link bibliografia
1️⃣ https://www.cuore.iss.it/valutazione/calc-rischio
2️⃣ https://www.nmcd-journal.com/article/S0939-4753(25)00003-1/fulltext
