16/02/2026
3 plats complet au four, version one-pot d’hiver veggie
1️⃣ Dahl de lentilles corail carottes patate douce
📝 Ingrédients
- 200 g de lentilles corail (rincées et égouttées )
- 1 grosse patate douce en petits cubes (1–2 cm max)
- 2 carottes en rondelles fines
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 700 ml de bouillon de légumes chaud
- 2 cas d’huile d’olive
- 1 cas de garam massala
- 1 feuille de laurier
- 1cc de paprika doux ou fumé
- 1cc de curcuma, sel, poivre
- 1 cas de purée de tomate pour plus d’intensité
2️⃣ Légumes rôtis au sirop d’érable
📝 Ingrédients (pour 2 portions)
- 1 grosse patate douce en cubes (2 cm)
- ½ potimarron en cubes (avec peau si bio)
- 1 oignon rouge en quartiers
- 1 boîte de pois chiches égouttés et rincés
- 2cas d’huile d’olive
- 1-2 cas de sirop d’érable
- 1cc de paprika fumé ou doux
- 1 c.cde cumin, Sel, poivre
- Option : thym frais, graines de courge ou feta pour servir
👩🍳 Préparation
➡️ Préchauffer le four à 190°C.
➡️ Dans un grand plat à gratin, déposer tous les ingrédients crus.
➡️ Ajouter l’huile, le sirop d’érable, les épices, sel et poivre.
Mélanger directement dans le plat pour bien enrober.
➡️ Étaler en une couche homogène.
➡️ Enfourner 35 à 40 minutes, en mélangeant à mi-cuisson.
Les légumes doivent être fondants et légèrement caramélisés.
➡️ Ajuster l’assaisonnement et ajouter herbes ou topping au moment de servir.
3️⃣Risotto crémeux
📝 Ingrédients
- 200 g de riz complet ou de Camargue
- 250 g de champignons émincés
- 1 poireau émincé
- 1 oignon
- 750 ml de bouillon chaud
- 2 cas d’huile d’olive
- 2 cas de fromage frais ou crème végétale
- Muscade, sel, poivre
👩🍳 Préparation
➡️ Préchauffer le four à 180°C.
➡️ Dans un plat, déposer tous les ingrédients crus
➡️ Mélanger directement dans le plat.
👉 Le riz doit être complètement immergé dans le bouillon.
➡️ Couvrir avec papier cuisson et enfourner 40min.
➡️ Vérifier la cuisson : le riz doit être tendre.
Si besoin, ajouter un petit verre d’eau chaude et prolonger 5-10min.
