11/02/2026
¿Cómo inducen los científicos resistencia a la insulina en ratas?
En investigación metabólica, la resistencia a la insulina no se induce con “azúcar” aislada, sino con patrones alimentarios específicos que reproducen lo que ocurre en humanos.
Los modelos más utilizados son:
1️⃣ Grasas saturadas (especialmente ácido palmítico)
🔬 Alimento clave: dietas altas en grasas saturadas (palmitato, manteca, sebo).
Mecanismo:
Activan inflamación de bajo grado
Interfieren con la señalización del receptor de insulina
Alteran la función mitocondrial
Aumentan lipotoxicidad en hígado y músculo
📌 Cuanto más saturada es la grasa, mayor resistencia a la insulina induce.
Este es uno de los modelos más reproducibles en ciencia metabólica.
2️⃣ Dieta occidental (Western Diet)
🔬 Combinación clásica:
Grasas saturadas
Azúcares refinados
Harinas procesadas
Baja fibra
Mecanismo:
Disbiosis intestinal
Endotoxemia metabólica (LPS)
Inflamación sistémica
Hígado graso
Resistencia a la insulina periférica y hepática
3️⃣ Fructosa / jarabe de maíz alto en fructosa (HFCS)
🔬 Uso experimental: fructosa en agua o dieta.
Mecanismo:
Sobrecarga hepática
Aumento de lipogénesis de novo
Estrés oxidativo
Resistencia a la insulina hepática
📌 Importante: no es la fruta, es la fructosa aislada, sin fibra ni matriz vegetal.
4️⃣ Grasas trans y aceites industriales
🔬 Menos usados hoy, pero históricamente relevantes.
Mecanismo:
Daño a membranas celulares
Alteración de receptores
Inflamación metabólica severa
🔑 La resistencia a la insulina se induce experimentalmente con:
❌ Grasas saturadas
❌ Dietas bajas en fibra
❌ Azúcares refinados
❌ Patrones ultraprocesados
👉 La resistencia a la insulina no es una falla del páncreas.
👉 Es una respuesta adaptativa a un entorno alimentario inflamatorio.
Cuando el entorno cambia, la biología responde.
“La resistencia a la insulina no se hereda.
Se entrena… tres veces al día con el tenedor.”
https://nas.io/regenerartesposible/digital-files/reversin-de-la-diabetes-tipo-2-y-resistencia-a-la-
