Diet Care by Eliza Tzova

08/12/2023

Αναβάθμιση και επικαιροποίηση γνώσεων

25/10/2023

H δημιουργία υγιεινών διατροφικών συνηθειών αποτελεί αδιαμφισβήτητα τη βάση για την ανάπτυξη των παιδιών μας. Ποιες, όμως, είναι οι καλύτερες επιλογές όταν τα παιδιά δεν είναι υπό την επίβλεψή μας και, ιδιαίτερα, όταν πηγαίνουν σε ολοήμερο σχολείο; Μερικές έξυπνες επιλογές, με τις οποίες μπορούμε να διασφαλίσουμε ότι τρέφονται, τόσο θρεπτικά, όσο και γευστικά, είναι οι εξής:

Σνακ:
🌯Σπιτικό τοστ
🍪Κράκερ, μπισκότα ή μπάρες δημητριακών
🥄Γιαούρτι ή επιδόρπιο γιαουρτιού
🍊Φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα

Μεσημεριανό
🐟Κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι
🍕Σπιτική πίτσα, με μπόλικα λαχανικά και τυρί χαμηλών λιπαρών
🥗Λαχανικά, όπως καρότα και κολοκύθια στον ατμό, για συνοδευτικό
🥔Ρύζι, πουρές πατάτας ή ζυμαρικά για γαρνιτούρα

19/10/2023

Η κατακράτηση υγρών είναι μία δυσάρεστη κατάσταση, που επηρεάζει πολλές γυναίκες παγκοσμίως. Αποτελεί συνήθως αποτέλεσμα ορμονικής ανισορροπίας, κατά την οποία το σώμα συσσωρεύει περισσότερα υγρά από ό,τι μπορεί να εξουδετερώσει, οδηγώντας σε πρήξιμο και καταστολή κινήσεων. Παρόλα αυτά, μπορείς να νικήσεις το αίσθημα του ενοχλητικού φουσκώματος, ακολουθώντας απλά βήματα:

🧂Μείωσε το αλάτι στη διατροφή σου, αποφεύγοντας τις πολύ αλμυρές τροφές.
🍌Φρόντισε να λαμβάνεις επαρκείς ποσότητες καλίου από φρούτα και λαχανικά.
💧Μην ξεχνάς να πίνεις άφθονα υγρά για να ενισχύσεις τη διούρηση.
🍗Βάλε στη διατροφή σου πρωτεΐνη, καθώς βοηθάει στην αντιμετώπιση των οιδημάτων.

13/10/2023

Διανύουμε την εποχή, κατά την οποία ένας απρόσκλητος επισκέπτης κάνει όλο και πιο αισθητή την εμφάνισή του. Μιλάμε, φυσικά, για τις παιδικές ιώσεις. Τα παιδιά είναι πιο επιρρεπή στις ιώσεις, λόγω του ακόμη αναπτυσσόμενου ανοσοποιητικού τους συστήματος. Παρόλα αυτά, μπορούμε να τα προστατεύσουμε, δίνοντας ιδιαίτερη βάση στη διατροφή τους.
Πιο συγκεκριμένα:

🍏Φροντίζουμε να καταναλώνουν φρούτα και λαχανικά, πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες.
🍗Προσθέτουμε στα γεύματά τους πρωτεΐνες από άπαχο κρέας, ψάρια, αυγά, και άλλες πηγές.
🧀Δεν αμελούμε τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε προβιοτικά, ώστε να προστατέψουμε το πεπτικό τους σύστημα.
🍔Περιορίζουμε τα κορεσμένα λιπαρά, όπως junk food, αλλαντικά, και λιπαρά κρέατα.
🧃Βεβαιωνόμαστε ότι καταναλώνουν άφθονο νερό και αντιοξειδωτικούς χυμούς.

Κι αν... την πατήσατε και αρρώστησαν, η διατροφή είναι εξίσου σημαντική και στην ανάρρωση των παιδιών, καθώς παρέχει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Αποφεύγουμε, λοιπόν, τα «βαριά» φαγητά, προτιμώντας τις σούπες και σε καμία περίπτωση δεν τα πιέζουμε, εάν δεν έχουν όρεξη.

06/10/2023

Οι αγαπημένοι στους περισσότερους ξηροί καρποί, είναι ιδανική επιλογή για σνακ, ενώ προτιμούνται συχνά από χορτοφάγους και σε περιόδους νηστείας. Αποτελούν τρόφιμα με τεράστια διατροφική αξία και δικαίως κερδίζουν μία θέση στην πυραμίδα της Μεσογειακής Διατροφής, την οποία πληθώρα ερευνών έχει ορίσει ως την πλέον ενδεδειγμένη μορφή δίαιτας, με αμέτρητα οφέλη για την υγεία.
Πιο αναλυτικά, οι ξηροί καρποί:

🥜Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε Ω-3, ακόρεστα λιπαρά, που βελτιώνουν το λιπιδαιμικό προφίλ και ενισχύουν στο έπακρο την καρδιαγγειακή υγεία.
🥜Είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, πρωτεΐνες και ιχνοστοιχεία, συστατικά που συντελούν σε ένα άκρως θωρακισμένο ανοσοποιητικό σύστημα.
🥜Αποτελούν εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών.

Φρόντισε, λοιπόν, να τους συμπεριλάβεις – με μέτρο – στη δίαιτά σου, στη νωπή και ανάλατη μορφή τους, για να επωφεληθείς στο έπακρο από τις ευεργετικές τους ιδιότητες!

01/10/2023

Το νερό, δεδομένου ότι αποτελεί το βασικότερο στοιχείο της ανθρώπινης ύπαρξης, είναι το Α και Ω της διατροφής μας. Δεν μας εκπλήσσει, άλλωστε, το γεγονός ότι όλοι οι διατροφολόγοι το συνιστούν σε οποιδήποτε πλάνο διατροφής. Κι αυτό, γιατί είναι ζωτικής σημασίας, τόσο για το σώμα μας, όσο και για το πνεύμα μας.
Πιο συγκεκριμένα:

💦Φροντίζουμε ώστε να καλύπτουμε τις ανάγκες μας σε υγρά, καθώς η έλλειψη νερού μπορεί να προκαλέσει, μεταξύ άλλων, πονοκέφαλο και αδυναμία συγκέντρωσης.

🍐Λαμβάνουμε επαρκείς ποσότητες φρούτων και λαχανικών, τα οποία έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και συμβάλλουν σημαντικά στην ενυδάτωση του οργανισμού.

🚫Αποφεύγουμε την υπερβολική κατανάλωση νερού, γιατί μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχές της αρτηριακής πίεσης.

💧Καταναλώνουμε νερό πριν νιώσουμε το αίσθημα της δίψας, μιας και η ένδειξη αυτή αποτελεί σημάδι αφυδάτωσης.

27/09/2023

Σταφύλια και σύκα, δύο από τα πλέον λαχταριστά φρούτα της εποχής που διανύουμε, που οι περισσότεροι λατρεύουμε. 🍇

🤔 Λόγω της λαχταριστής τους γεύσης, πολλές φορές αδυνατούμε να αντισταθούμε στη νοστιμιά τους. Πολλοί, όμως, ισχυρίζονται ότι περιέχουν περισσότερα σάκχαρα από τα υπόλοιπα φρούτα. Ποια είναι η αλήθεια;

⚖️ 2 σύκα = 15 ρώγες σταφύλι = 1 μέτριο φρούτο!

🍽️ 15 μικρές ρώγες σταφυλιού προσφέρουν περίπου 50 θερμίδες, ενώ 2 μέτρια σύκα αντιστοιχούν σε 74 θερμίδες.

Επομένως, είτε τηρούμε κάποιο πρόγραμμα διατροφής, είτε όχι, πάντα θα πρέπει να έχουμε στο μυαλό μας το «παν μέτρον άριστον». Για να μην αναρωτιέσαι άλλο, λοιπόν, διάβασε το παρακάτω άρθρο και ενημερώσου! 😉

Blog Title Σεπτέμβριος 2023 Οι διατροφικοί μύθοι που κυκλοφορούν, και αρκετές φορές διαιωνίζονται, είναι πολλοί. Μια απορία που συναντάται συχνά, αφορά στην καλοκαιρινή δ...

19/09/2023

Το κουδούνι των σχολείων ηχεί ξανά και οι μικροί μας ήρωες έχουν επιστρέψει στα θρανία τους, όντας μακριά από την επίβλεψη μας για πολλές ώρες.
Ειδικά όταν πρόκειται για ολοήμερο, τα γεύματα που θα χρειαστεί το παιδί είναι αρκετά. Πώς μπορούμε να καλύψουμε τις ανάγκες του με τρόπο τόσο γευστικό, όσο και υγιενό;

Μερικές καλές ιδέες για το τάπερ του ολοήμερου, είναι οι εξής:

🥪 Τοστ: η πιο κλασική και θρεπτική επιλογή

🥨 Κράκερ, μπισκότα ή μπάρες δημητριακών: προσφέρουν άμεση ενέργεια και πληθώρα φυτικών ινών

🥣 Γιαούρτι: πηγή πρεβιοτικών και ασβεστίου, που το παιδί έχει ανάγκη κατά τη διαδικασία της ανάπτυξής του

🍏 Ενδιάμεσα σνακ, όπως φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα

🍽️ Μεσημεριανό γεύμα, πλούσιο σε λαχανικά

Για περισσότερες ιδέες, κάνε κλικ εδώ👇

https://dietcare.gr/2023/09/18/oloimero-sxoleio-ti-tha-faei-to-paidi/

Blog Title Σεπτέμβριος 2023 Οι βάσεις για να αποκτήσουν τα παιδιά μας σωστές διατροφικές συνήθειες μπαίνουν τώρα, γεγονός που καθιστά το ρόλο μας ως γονέα ιδιαίτερα σημαν...

15/09/2023

Εάν έχεις διαβεί το κατώφλι των 50 ετών, πιθανότατα έχεις παρατηρήσει ότι το σώμα σου αρχίζει να ανταποκρίνεται διαφορετικά στην πρόσληψη τροφής, καθιστώντας την απώλεια βάρους ιδιαίτερα δύσκολη. Μην απελπίζεσαι, όμως!
Το κλειδί για να επιταχύνεις τις καύσεις, και πάνω από όλα να παραμείνεις υγιής, βρίσκεται στη σωστή και ισορροπημένη διατροφή. Τα κυριότερα θρεπτικά συστατικά, που θα θωρακίσουν τον οργανισμό σου και θα συμβάλουν στην απώλεια βάρους, είναι τα εξής:

🥛Ασβέστιο: θα το βρεις σε γαλακτοκομικά προϊόντα, μικρά ψάρια που τρώγονται με το κόκκαλο, όπως οι σαρδέλες, σουσάμι, ταχίνι, αμύγδαλα, σπανάκι και μπρόκολο.
☀️Βιταμίνη D: ένταξε στη διατροφή σου ψάρια και θαλασσινά, όπως ο σολομός και οι γαρίδες, καθώς και αυγό και γάλα. Καθώς ο οργανισμός μπορεί να τη συνθέσει από μόνος του, χάρη στην υπεριώδη ακτινοβολία του ήλιου, φρόντισε να εκτίθεσαι στον ήλιο καθημερινά, για 7-10 λεπτά, λαμβάνοντας πάντα προστασία.
🥕Βιταμίνη Α: μπορείς να τη λάβεις από τροφές όπως το σπανάκι, τα καρότα, τα αυγά, το συκώτι, τα γαλακτοκομικά, το πεπόνι και το βερίκοκο.
🥚Λουτεΐνη: συναντάται στον κρόκο αυγού, τον αρακά, τις αγκινάρες, τα πράσινα λαχανικά και το παντζάρι.

08/09/2023

Δεν είναι λίγες οι φορές που η διαλειμματική δίαιτα έχει συνδεθεί με διάφορες παρενέργειες, μεταξύ των οποίων και η δυσκοιλιότητα.
Αν και τα διαθέσιμα επιστημονικά δεδομένα για τη σχέση μεταξύ τους είναι ακόμη περιορισμένα, οι ειδικοί συμφωνούν πως η κατανάλωση λιγότερων φυτικών ινών, υδατανθράκων και νερού κατά τη διάρκεια της διαλειμματικής δίαιτας, αποτελούν τις σημαντικότερες αιτίες πρόκλησης δυσκοιλιότητας.

Πώς, λοιπόν, μπορείς να αντιμετωπίσεις τη δυσκοιλιότητα, ενώ ακολουθείς διαλειμματική δίαιτα;

🍏Βάλε στη διατροφή σου επαρκείς ποσότητες φυτικών ινών, όπως φρούτα, λαχανικά, προϊόντα ολικής αλέσεως και όσπρια, καθώς βοηθούν στην αποκατάσταση της εντερικής λειτουργίας.
💧Κατανάλωσε αρκετά υγρά, φροντίζοντας να προσλαμβάνεις 2 έως 2,5 λίτρα νερού, ημερησίως. Μπορείς να συνυπολογίσεις και όλα τα μη αλκοολούχα ροφήματα, όπως οι χυμοί και το γάλα.
🥘Πες όχι στα πολύ μεγάλα γεύματα, προσπαθώντας να μοιράσεις τις θερμίδες σε όσο το δυνατόν περισσότερα μικρά και υγιεινά γεύματα.
🏃Βάλε κίνηση στην καθημερινότητά σου, στοχεύοντας σε τουλάχιστον 30 λεπτά άσκησης, αν όχι όλες, τις περισσότερες ημέρες της εβδομάδας.

Διάβασε περισσότερα στο άρθρο μου για το περιοδικό “Στα χρώματα του διαβήτη”, Τεύχος 44, σελίδες 30-33 👇

https://www.meodigotodiaviti.gr/chromata/

04/09/2023

Κυτταρίτιδα: αυτός ο επίμονος εχθρός!
Με σχεδόν οχτώ στις δέκα γυναίκες να εμφανίζουν κυτταρίτιδα, ανεξάρτητα από το σωματικό τους βάρος, οι τρόποι αντιμετώπισής της αποτελούν αιώνιο ερώτημα.
Ενώ δεν υπάρχει καμία συνταγή που θα σε απαλλάξει εντελώς από την όψη πορτοκαλιού, μπορείς να βελτιώσεις αισθητά τα εξωτερικά σημάδια της, ακολουθώντας τις παρακάτω συμβουλές:

📉Στόχευσε στη διατήρηση ενός φυσιολογικού βάρους, αποφεύγοντας τα σκαμπανεβάσματα της ζυγαριάς.
💧Κατανάλωσε τουλάχιστον 2 λίτρα υγρών την ημέρα, από όλες τις πηγές.
🧂Απόφυγε τα παστά και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, που έχουν αυξημένη περιεκτικότητα σε νάτριο.
🥝Πες ναι στα φρούτα, τα λαχανικά και τους χυμούς.
🫘Πρόσθεσε φυτικές ίνες στη διατροφή σου, επιλέγοντας τρόφιμα ολικής αλέσεως και όσπρια.
🥓Μείωσε την πρόσληψη λιπαρών, ιδιαίτερα των κορεσμένων.
🏃‍♀️Μην αμελείς τη σωματική δραστηριότητα.
❌Πες «αντίο» στο άγχος, το κάπνισμα και την υπερκατανάλωση αλκοόλ.

29/08/2023

Τα τυριά αποτελούν αδιαμφισβήτητα αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής μας, προσφέροντάς μας τόσο πλούσια γεύση, όσο και θρεπτικά συστατικά. Πέραν αυτών, όμως, πολλές φορές μας χαρίζουν απλόχερα και… αρκετά λιπαρά! Υπάρχουν, ωστόσο, αρκετές επιλογές διαθέσιμες, άλλες με περισσότερα κι άλλες με λιγότερα λιπαρά.

🧀 Στα λιπαρά τυριά συγκαταλέγονται επιλογές όπως η γραβιέρα και συναφή κίτρινα τυριά, αλλά και η αγαπημένη μας φέτα. Το αρνητικό των τυριών αυτών είναι ότι, εκτός από πολλά λιπαρά, περιέχουν αρκετή χοληστερόλη και αλάτι, επιβαρύνοντας ακόμη περισσότερο τον οργανισμό μας. Καλό είναι, λοιπόν, να βρίσκουμε τρόπους ώστε να προσλαμβάνουμε τα ωφέλιμα συστατικά του τυριού, όπως το ασβέστιο, τη βιταμίνη Α και την πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, χωρίς να επιβαρυνόμαστε με τα κορεσμένα λιπαρά του.

🧀 Γι’ αυτό συστήνεται να προτιμούμε τυριά που είναι από τη φύση τους χαμηλότερα σε λιπαρά, όπως το ανθότυρο, το κατίκι και το cottage ή να επιλέγουμε light τυριά. Εάν πάλι θες να φας κάποιο πιο λιπαρό τυρί, φρόντισε να περιορίσεις την ποσότητα!