11/04/2025
কখনো কি খেয়াল করেছেন —
আপনার সন্তান দুধ বা বিস্কুট খাওয়ার কিছুক্ষণের মধ্যেই রেগে যাচ্ছে, চিৎকার চেঁচামেচি করছে, অকারণে meltdown হচ্ছে? আপনি হয়তো ভাবছেন “ওর মুড খারাপ”… কিন্তু যদি বলি, আসলে ওর খাবারটাই ওর ব্রেইনকে অসুস্থ করে দিচ্ছে? পোস্টটি শেষ পর্যন্ত পড়ুন, শেষে আপনাদের জন্য বাচ্চাদের ব্যাপারে কিছু টিপস দিয়েছি…
রুবি আপা (ছদ্মনাম) প্রতিদিন বিকেলে তার ছেলেকে এক গ্লাস দুধ আর দুটো বিস্কুট দিতেন। তখনই ছিল ওর প্রিয় “snack time।” কিন্তু খানিক পরই শুরু হতো আরেক রকম যুদ্ধ — চোখ লাল হয়ে যেত, মেজাজ খারাপ, ছোটখাটো বিষয়েও রাগ, কখনো কান্না। তিনি ভাবতেন, হয়তো ওর ঘুম কম হয়েছে বা ওর attention কম।
কিন্তু একদিন তিনি খেয়াল করলেন, যেদিন দুধ না দেয়, সেদিন আচরণ অনেক ভালো থাকে। তখনই তিনি খোঁজ নিতে শুরু করেন —
“দুধ, গম আর চিনি কি সত্যিই শিশুর আচরণ বদলে দেয়?”
চলুন ব্যাপারটাকে সহজভাবে বিজ্ঞান দিয়ে বোঝার ট্রাই করি…
বিজ্ঞান দিয়ে বোঝার আগে আমাদেরকে একটু দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় থেকে ঘুরে আসতে হবে | দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধে যখন কোনো সৈনিক খুব বাজে ভাবে আহত হতো, তাদের ব্যাথা সহ্য করা অনেক কঠিন হয়ে যেতো বা তাদেরকে সার্জারির দরকার পড়তো তখন তাদেরকে মরফিন নামক একধরনের নেশা জাতীয় মেডিসিন খাওয়ানো হতো | যার ফলে তাদের মধ্যে নেশাগ্রস্ত একধরনের অনুভূতি কাজ করত, ফলে তারা ব্যথার অনুভূতি কম পেতো বা সার্জারির টাইমেও ব্যাথা বুঝত না | তাদের ব্রেইন ঘোলাটে হয়ে যেতো | মরফিন নামের এই কেমিক্যাল ব্যথা নাশক হিসাবে ব্যবহার হতো না, কিন্তু মরফিন প্রয়োগের পর সৈনিকরা মাতালের মত ব্যবহার করত যার ফলে তাদের ব্রেইন ব্যথার অনুভূতি ঠিকঠাক প্রোসেস করত না |
বিজ্ঞান বলছে —
দুধ ও গম জাতীয় খাবারের মধ্যে Casein ও Gluten নামের দুটি প্রোটিন থাকে | যা অটিজম বাচ্চারা তাদের সমস্যাগ্রস্ত পেটের কারণে ঠিক ভাবে হজম করতে পারে না | আর যখন গাট ঠিকভাবে এগুলো হজম করতে পারে না, তখন শরীরে তৈরি হয় “opioid-like chemicals” (যাদের নাম casomorphin ও gluteomorphin)। অর্থাৎ আরো সহজ ভাবে বললে Casein ও Gluten নামের এই প্রোটিন casomorphin ও gluteomorphin এ পরিবর্তিত হয়ে যায় | আর এগুলোও মরফিন নামক কেমিকেলেরই আরেক রূপ|
এই রাসায়নিক পদার্থগুলো সরাসরি ব্রেইনের রিসেপ্টর ব্লক করে দেয়, যেমন আসল ওষুধে হয় — ফলে শিশু হয় অস্থির, রেগে যায়, মনোযোগ হারায়, কান্নাকাটি করে, আচরণ খারাপ করে। এগুলো ব্রেইনে এমন প্রভাব ফেলে যে, শিশুর মধ্যে তৈরি হয় একধরনের chemical imbalance, যা আচরণ, ঘুম, এমনকি speech পর্যন্ত প্রভাবিত করতে পারে!
এবার আপনি একটু চিন্তা করুন, আমরা প্রতিদিন যে খাবারকে “স্বাস্থ্যকর” ভাবি, সেটাই কখনো কখনো ওর ব্রেইনকে ভুল বার্তা দিচ্ছে।
এখন প্রশ্ন হলো — তাহলে কি দুধ-গম-চিনি পুরোপুরি বাদ দিতে হবে?
না মা, ভয় পাওয়ার কোনো দরকার নেই | আপনাকে যেটা করতে হবে আপাতত দুধ আর গম জাতীয় খাবার কিছুদিন বন্ধ রেখে তার গাট (পেট, অন্ত্র) ঠিকঠাক করতে হবে, রিপেয়ার করতে হবে | গাটের সমস্যাগুলোকে আগে সমাধান করতে হবে | এরপর আপনি চাইলে পরে আবার দুধ এবং গম জাতীয় খাবার খাওয়ানো শুরু করতে পারবেন | যখন বাচ্চার গাট ঠিক হয়ে যাবে, তখন সেও আপনার মতই দুধ আর গম জাতীয় খাবার খুব সহজেই হজম করে ফেলতে পারবে |
আমরা Autism Success Academy-তে শত শত পরিবারের সাথে কাজ করেছি। যেখানে আমরা প্রথমে বাচ্চাদের গাট হিলিং করি | আমরা প্রাকৃতিক উপায়ে খুব মৃদু ভাবে বাচ্চাদের প্রবলেমেটিক গাট রিপেয়ার করি, তারপর ধীরে ধীরে sensitivity শনাক্ত করে বাদ দেওয়া শুরু করি।
একজন মা আমাদেরকে লিখেছিলেন, “দুধ বাদ দেওয়ার পর আমার ছেলেটা প্রথমবার শান্তভাবে বসে খেলেছে।”
আরেকজন মা লিখেছেন, “রুটি বন্ধ করার ১০ দিনের মধ্যে aggression ৫০% কমেছে।”
এটা ম্যাজিক না — এটা সঠিক বিজ্ঞানের ফলাফল।
BONUS: মা’দের জন্য কিছু ছোট টিপস (Food Sensitivity থেকে বাঁচতে)
১) প্রতিদিন পর্যাপ্ত পানি খেতে দিন (ডিটক্সে সাহায্য করে)
২) প্রোসেসড খাবার যেমন বিস্কুট, কেক, চকোলেট খাওয়া কমানো
৩) যদি দুধ খাওয়ান, অন্তত ২ সপ্তাহ বাদ দিয়ে শিশুর আচরণ পর্যবেক্ষণ করুন | দেখুন তার আচরণে পরিবর্তন আসছে কিনা
৪) গম এবং রুটির পরিবর্তে সবজি দিন
৫) একটা Food-Behavior Diary রাখুন — আজ কী খেয়েছে + আচরণ কেমন ছিল লিখে রাখুন | এতে করে আপনি নিজেই বুঝে যাবেন কোন খাবারে বাচ্চার সমস্যা হচ্ছে
এই পাঁচটা টিপসই আপনাকে আপনার সন্তানের গোপন ট্রিগার বুঝতে সাহায্য করবে 🌸
শেষ কথা: মা, আচরণ কখনোই হঠাৎ খারাপ হয় না। কোনো না কোনো কারণে বাচ্চাদের শরীরের ভেতর কিছু না কিছু বদলাচ্ছে আর আপনি আপনার সন্তানের সেই পরিবর্তন বোঝার জন্য সবচেয়ে যোগ্য মানুষ।
এখন আমি আপনার কাছ থেকে জানতে আপনার সন্তানের কোন খাবারে আচরণ খারাপ হয়? খেয়াল করেছেন কমেন্টে শেয়ার করুন আপনার অভিজ্ঞতা, কারণ আপনার একটা কমেন্টই হয়তো অন্য মাকে সাহায্য করবে নিজের সন্তানের “hidden trigger” খুঁজে পেতে
চাইলে আমার এই পেইজটিকে ফলো করে রাখতে পারেন এরকম সাইন্স বেজড অটিজম রিলেটেড টপিকের জন্য
