26/11/2025
* LA RACLETTE *
La raclette est un plat qui est très riche mais qui peut être allégé et surtout équilibré.
Voici quelques astuces si vous souhaitez faire attention à votre ligne ou si vous digérez difficilement les repas trop lourds ou tout simplement si vous aimez manger équilibré :
1- Les pommes de terre : elles sont cuites à l’eau et feront office de féculent, c’est donc OK !
2- La charcuterie : privilégier le jambon blanc, le bacon, la viande des grisons ou encore le jambon de dinde ou poulet. Ce seront vos protéines, c’est donc OK aussi !
3- Le fromage : c’est là, il me semble, que ça peut être le plus compliqué. Une tranche de fromage à raclette basique pèse déjà 25-30 g, pour avoir sa portion de laitage, 1 seule tranche serait donc recommandée…
4- Ce qui manque bien souvent pour équilibrer tout cela : les LÉGUMES ! Alors ajoutez-en. Je conseille des légumes à cuire directement sur l’appareil afin de ne pas avoir à ajouter de matière grasse comme avec la vinaigrette pour une salade.
5- Et en dessert, oubliez le gros gâteau et privilégier une salade de fruits pour un équilibre parfait ⚖️
