15/09/2025
Här kommer mina barns favoritmellis – bananbröd.
Saftigt, glutenfritt och fullproppat med näring!
En skiva innehåller ungefär åtta gram protein och sju gram fibrer.
Med nötsmör och hallon blir det tolv gram protein och nio gram fibrer.
Enkelt att baka och håller i kylen i en vecka.
Ingredienser
bananer + 1 till topping
3 ägg
2 dl mandelmjöl
2 dl bovetemjöl
1,5 dl socker
0,5 dl agave /flyt honung
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
0,5 dl kanel
3 msk chiafrön
2 msk kokosolja
Sätt ugnen på 180°C varmluft. Mosa bananerna och blanda med ägg, kokosolja och agave/honung.
Rör ihop de torra ingredienserna och vänd ner i smeten. Häll i en form och toppa med en delad banan.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 50 minuter. Låt svalna helt innan du skär upp.
